茶葉是易碎品，無(wú)論是散茶、餅茶、沱茶、磚茶，在運(yùn)輸、保存、撬茶等過(guò)程中，都會(huì)出現(xiàn)斷碎的情況。

對(duì)一些茶友來(lái)說(shuō)，相比于條形完整的茶葉，碎茶已經(jīng)失去了“靈魂”，泡出來(lái)也不好喝，會(huì)選擇扔掉，但自己精心收藏的茶，扔了還是有一絲絲的肉疼，其實(shí)只要掌握一些技巧，碎茶也能很好喝~

沖泡茶葉投茶時(shí)可采用整茶+碎茶的模式， 這樣既可以保證茶湯在前幾泡時(shí)滋味不會(huì)太淡（碎茶浸出更快），又不會(huì)影響茶葉的耐泡度（條索完整的茶更耐泡）。

 需要注意的是，由于碎茶浸出度更快，同樣的沖泡容器下，整茶碎茶搭配時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少2g左右的投茶量，且碎茶的分量不宜過(guò)多，約占投茶量的20%左右即可。

投茶時(shí)，整碎搭配得當(dāng)，讓碎茶發(fā)揮最大優(yōu)勢(shì)，既能提升品飲感，又能使碎茶實(shí)現(xiàn)最大價(jià)值。

很多人會(huì)有“碎茶不好喝”的困擾，最大的一個(gè)原因是沖泡時(shí)難以掌控，一不小心就會(huì)出現(xiàn)苦澀味重的情況。既然茶葉的整碎都不一樣，沖泡手法必然也會(huì)有所不同，概括來(lái)講，沖泡碎茶時(shí)，牢記“細(xì)注水、快出湯”的秘訣。

一般來(lái)說(shuō)，高品質(zhì)的茶葉是不需要使用茶漏的，因?yàn)楣に囌?、干凈衛(wèi)生，很少會(huì)有細(xì)碎的茶渣和碎末。但如果是沖泡碎茶，出湯時(shí)搭配茶漏，過(guò)濾掉因斷碎出現(xiàn)的茶渣，可使茶湯純粹透徹，賞心悅目。

總體來(lái)說(shuō)，投茶量一定、沖泡得當(dāng)?shù)那闆r下，碎茶同樣能帶來(lái)驚喜的滋味。只是相較于完整的茶葉來(lái)說(shuō)，碎茶的耐泡度就比較低了，待味淡了之后換茶即可。

如果實(shí)在覺(jué)得碎茶沖泡太麻煩、泡不好，那就嘗試其他小妙用，讓碎茶物盡其用~