史料記載,陸羽每年都要尋找原材料制茶,他在《茶經(jīng)·一之源》載:“其地上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土。凡藝而不實,植而罕茂,法如種瓜,三歲可采。野者上,園者次。”
早在1200多年前茶圣就認(rèn)為:茶葉的品質(zhì),以山野自然生長的為好,在園圃栽種的較次。
所謂的荒野茶是指早年種植的茶園,隨后被拋荒多年,沒人管理施肥,沒有打農(nóng)藥,完全任其自然生長的茶樹采摘制成的茶葉,而荒野小白茶就是這種菜茶制成的。
1,樹齡大
上世紀(jì)70年代,為了響應(yīng)國家號召,很多人去建陽的高山和野外開墾茶園、種植茶樹。后來一大波年輕人去往城市尋找機遇,離開了茶山,茶園就失去了人工管理逐漸荒廢,于大自然風(fēng)吹雨打中存活下來的這些茶樹,在荒野野蠻生長了幾十年。
2,產(chǎn)量少
能在大自然長達幾十年洗禮中存活下來的茶樹本就稀少,而荒野茶樹大多生長在荒山野嶺中,蹤跡難尋,再加上茶樹高大,采摘環(huán)境惡劣,人工采摘困難等種種原因,也就導(dǎo)致了荒野茶的產(chǎn)量稀少。
3,內(nèi)含豐富
荒野小白茶生長全憑天意,為了適應(yīng)惡劣的環(huán)境,荒野白茶根系會比一般的茶根系更加的發(fā)達,扎得更深,也就能吸收到土壤更深層的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì),并且這類荒野茶樹,采摘次數(shù)和采摘量少,因此茶樹也能積累到更多的營養(yǎng)。
4,滋味好耐沖泡
荒野小白茶,內(nèi)質(zhì)重在一個“野”字,能讓人喝出山場、林間的氣息,整體滋味鮮醇爽口,加上內(nèi)含豐富,滋味富有層次感,也更加耐沖泡;而且樹齡比較大的白茶樹,主要以含碳(C)類化合物代謝為主,含碳化合物總體含量高,鮮葉里面的糖分含量高,喝起來也就更甜潤。據(jù)載,因滋味鮮醇甘甜,古時候荒野小白茶還是皇室的貢茶。
荒野白茶產(chǎn)量少、品質(zhì)高、轉(zhuǎn)化潛力巨大,這些優(yōu)點使得荒野白茶已經(jīng)成為白茶收藏界最熱的品種之一,其巨大的升值空間和良好的飲用價值,實為收藏的佳選!
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