說(shuō)到這一茶味，其實(shí)有兩方面的要素確定：飽滿(mǎn)度和濃淡度。濃淡程度受外因干擾，投茶量、沖泡的時(shí)長(zhǎng)、溫度和沖泡技巧等都是有關(guān)系，投茶量多或者浸泡時(shí)間長(zhǎng)，茶葉溶解物量多，茶湯自然會(huì)濃度高，茶葉里的苦澀味和甜味更為明顯，易于品味出來(lái)了。就跟煲老火湯相同，熬的時(shí)長(zhǎng)久了，材料功底里的營(yíng)養(yǎng)成分都被熬出來(lái)了，湯的味道自然濃烈。

而飽滿(mǎn)度是內(nèi)因，關(guān)鍵影響因素有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、有機(jī)酸和可溶性糖等各種各樣含水量。例如，或是那煲老火湯，材料的品質(zhì)不同，湯的味道就不同。例如用雞精、味精煮肯定遠(yuǎn)不如飼料雞，用飼料雞也遠(yuǎn)不如走地雞、果園雞。茶葉也是一樣的，內(nèi)質(zhì)豐富多彩的茶葉，其茶湯無(wú)論是層次度，厚薄度，回甜度等都比一般的茶好些。

干擾茶葉的要素

苦和澀：關(guān)鍵有咖啡堿和茶多酚含水量確定。

甜：氨基酸、可溶性糖和果膠成分等確定。

酸：有機(jī)酸、部分氨基酸等。

因此 ，白茶代理認(rèn)為伴隨著普洱茶的市場(chǎng)認(rèn)同度愈來(lái)愈高，古樹(shù)茶的需求也是越來(lái)越大。由于古樹(shù)茶的茶樹(shù)樹(shù)齡大，投身會(huì)愈來(lái)愈深入土地，從土壤中消化吸收到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就越豐富多彩，絲滑甜柔。反過(guò)來(lái)，假如茶樹(shù)樹(shù)齡低，投身淺，再加上種植密度大，消化吸收到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稀少，乃至還要施化肥，這種的茶苦味度高，刺激也大。

一個(gè)好的茶，要考慮到樹(shù)齡、樹(shù)種、氣候、產(chǎn)區(qū)和工藝，因此 越發(fā)好的茶，越發(fā)香高、絲滑，其韻味度、長(zhǎng)久度、耐泡度也要好許多 。

怎樣有著屬于自身的沖泡方法

看茶，假如茶是新茶，不建議一直用過(guò)高的溫度去泡，由于怕茶太嫩，突然之間溫度上去會(huì)燙死茶葉，陳茶就依據(jù)狀況去使用，普洱茶代理這一先不深說(shuō)，自然，假如為了更好地想要沖泡去檢測(cè)一個(gè)沒(méi)接觸過(guò)的新茶就此外講過(guò)。

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