陳皮是越陳價(jià)值越高，因此茶友們都會(huì)收藏一些陳皮，但有時(shí)存著存著卻發(fā)現(xiàn)陳皮被蟲(chóng)蛀了，這到底是怎么回事？又怎么去預(yù)防呢？
常見(jiàn)的蛀蟲(chóng)是哪些？
一般陳皮常見(jiàn)的蛀蟲(chóng)有煙草甲蟲(chóng)、谷蠹、咖啡豆象等蟲(chóng)，它們先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘紅”穿孔，最后陳皮變成蛀粉，失去其應(yīng)有的價(jià)值。
為什么會(huì)出現(xiàn)蛀蟲(chóng)？
陳皮有蛀蟲(chóng)是正?，F(xiàn)象，也是自然界規(guī)律，只要處理得當(dāng)，不會(huì)影響陳皮的功效價(jià)值以及后期的陳化。
1，常聽(tīng)到老人談及，有這種蟲(chóng)子咬過(guò)的陳皮，一般都是比較靚的，這些蛀蟲(chóng)很挑食，喜歡吃糖分高，味道香的大紅皮，而且只吃天然陳化的陳皮，如果是加工炮制過(guò)的陳皮，它是不吃的。所以成熟度越高，糖分越大的柑皮制成的陳皮越容易發(fā)生蟲(chóng)蛀，如大紅皮，微紅皮、青皮受到蟲(chóng)蛀的幾率相對(duì)較小。
2，低年份的陳皮也很容易被蟲(chóng)蛀，由于它的性狀并不穩(wěn)定，水分含量較高，容易返潮，從而引起蟲(chóng)蛀。
3， 在開(kāi)柑皮的過(guò)程中，若柑果汁不慎沾在果皮上，果汁所形成的糖膜也會(huì)增加陳皮蟲(chóng)蛀的風(fēng)險(xiǎn)。
這些蛀蟲(chóng)有何危害？
這些蛀蟲(chóng)不會(huì)像蒼蠅一樣傳播疾病和細(xì)菌，對(duì)人體沒(méi)有太大的危害，其危害主要還是體現(xiàn)在陳皮上。長(zhǎng)期蛀食使陳皮外觀受損，整體減量給收藏者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失；其分泌物、排泄物、亡蟲(chóng)腐敗體可能會(huì)引致霉菌，帶來(lái)污染，使新會(huì)陳皮發(fā)生霉變。
蟲(chóng)蛀會(huì)影響陳皮功效嗎？
只要不是非常嚴(yán)重的蟲(chóng)蛀，一般是不會(huì)影響陳皮的藥效的。因?yàn)橄x(chóng)子只會(huì)吃柑皮的內(nèi)瓤，不吃外表皮，而陳皮外表皮上的油包才是陳皮功效最核心的部分，所以即使長(zhǎng)蟲(chóng)子了，也基本不會(huì)影響陳皮藥效。
早期如何判斷是否有蛀蟲(chóng)？
“蛀粉”是陳皮出現(xiàn)蟲(chóng)蛀的指示燈，但陳皮隨著陳放年份的增長(zhǎng)，內(nèi)瓤也會(huì)逐漸脫落有粉末，因此很容易混淆，錯(cuò)過(guò)滅蟲(chóng)的最佳時(shí)期。內(nèi)囊陳化后松脫的“粉末”，粗細(xì)不一，有較為明顯的橘絡(luò)碎屑，相反蛀粉的質(zhì)感極為細(xì)膩，而且數(shù)量會(huì)迅速增多。
出現(xiàn)蛀蟲(chóng)如何處理？
陳皮出現(xiàn)蛀蟲(chóng)的處理方法多種多樣，簡(jiǎn)單好操作的常見(jiàn)處理方法有以下這幾種：
1，高溫干燥法
輕微蟲(chóng)蛀的陳皮，對(duì)食用沒(méi)有太大的影響，可以將蟲(chóng)子挑離之后，再通過(guò)人工刷除，刷除蟲(chóng)子之后把陳皮進(jìn)行暴曬。在干燥的秋冬季，進(jìn)行日曬與通風(fēng)，可以對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行物理驅(qū)趕，該方法成本低廉，操作簡(jiǎn)便，是最傳統(tǒng)的打理新會(huì)陳皮的好方法。但光是日曬很難將蛀蟲(chóng)徹底消滅。
2，高低溫殺蟲(chóng)
無(wú)論家庭儲(chǔ)存還是大型倉(cāng)儲(chǔ)，控制溫度和濕度都是非?；A(chǔ)且有效的預(yù)防蛀蟲(chóng)方法。
低溫防治法（冷處理）：8℃是害蟲(chóng)的亞致死低溫，害蟲(chóng)不再活動(dòng)，但恢復(fù)常溫后即恢復(fù)活動(dòng)。-4℃是害蟲(chóng)的致死低溫區(qū)，北方冬季待溫度自然降至-4℃或以下，約幾天的時(shí)間，大部分駐蟲(chóng)將被凍死。
高溫防治法（熱處理）：40℃是害蟲(chóng)的亞致死高溫，但害蟲(chóng)僅僅進(jìn)入“假死”狀態(tài)，恢復(fù)常溫后，還是可以正?；顒?dòng)。50~60℃是害蟲(chóng)的致死高溫區(qū)，較短時(shí)間內(nèi)可使昆蟲(chóng)喪失生命活動(dòng)能力。
但考慮過(guò)于高溫可能會(huì)影響陳皮品質(zhì)，參考新會(huì)出入境檢驗(yàn)檢疫局與江門(mén)檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合實(shí)地調(diào)查的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，建議高溫殺蟲(chóng)控制在56℃，半小時(shí)內(nèi)即可殺滅害蟲(chóng)，且對(duì)陳皮的總黃酮、橙皮苷、揮發(fā)油等活性物質(zhì)含量無(wú)太大影響。
以上處理方法，適合家庭倉(cāng)儲(chǔ)或小型倉(cāng)庫(kù)，簡(jiǎn)單且操作性強(qiáng)。大型倉(cāng)庫(kù)就不適用，大型糧食倉(cāng)庫(kù)一般需要使用專業(yè)的除蟲(chóng)藥劑，用熏蒸法進(jìn)行殺蟲(chóng)。例如使用磷化氫、磷化鋁、溴甲烷等進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)，目前此法比較常見(jiàn)。
無(wú)論大型倉(cāng)儲(chǔ)或者家庭儲(chǔ)存，都應(yīng)定時(shí)對(duì)陳皮進(jìn)行檢查、翻曬，如發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)蛀嚴(yán)重的陳皮，建議及時(shí)處理，與正常無(wú)污染的陳皮，分開(kāi)存放，如果蛀蟲(chóng)過(guò)分嚴(yán)重的，應(yīng)該銷毀，以免影響其他陳皮的陳化品質(zhì)。
如何預(yù)防陳皮出現(xiàn)蛀蟲(chóng)？
人們常道：“預(yù)防勝于治療”，對(duì)于陳皮蛀蟲(chóng)也是如此，那如何預(yù)防才能更好地將蟲(chóng)蛀的苗頭扼殺在搖籃里呢？這就給大家說(shuō)道說(shuō)道。
1，控制溫度濕度
無(wú)論家庭儲(chǔ)存還是大型倉(cāng)儲(chǔ)，控制溫度和濕度都是非常基礎(chǔ)且有效的預(yù)防蛀蟲(chóng)方法。家庭儲(chǔ)存，有條件者可以用空調(diào)或抽濕機(jī)對(duì)溫濕度加以控制，有利于減少陳皮儲(chǔ)存中蛀蟲(chóng)和霉變的發(fā)生。
溫濕度參考值：無(wú)明顯蛀蟲(chóng)或發(fā)霉問(wèn)題、陳皮含水量9~13%時(shí)，相對(duì)濕度控制在60~70%，溫度控制在20~30攝氏度，陳皮陳化較好。
如已發(fā)生蛀蟲(chóng)問(wèn)題，間歇高溫（40℃及以上）、低溫（8℃及以下）或低濕（相對(duì)濕度40%及以下）均可以讓蛀蟲(chóng)失去活動(dòng)能力。
2，分類存放
由于低年份的陳皮比高年份的更容易被蛀食，大紅皮比微紅皮、青皮更容易被蛀食，不同年份、不同種類的陳皮應(yīng)該仔細(xì)分類存放。這樣陳皮之間不容易互相“感染”蛀蟲(chóng)。
3，選擇合適的存放容器
陳皮蛀蟲(chóng)生存需要空氣，雖然其有較強(qiáng)的耐低氧能力，但嚴(yán)重的低氧（含氧量低于2%）或低氧時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛀蟲(chóng)就不能生存。但陳皮的陳化也需要一定的空氣和水分，所以日常陳化可以用透氣較好的容器。
潮濕雨季或高濕天氣是蛀蟲(chóng)高發(fā)季節(jié)，這時(shí)需要特別注意，建議在季節(jié)來(lái)臨前為陳皮加上一層密封膠袋，防潮且能減少陳皮與氧氣的接觸，在一定程度上可以防蛀蟲(chóng)。
4，存放環(huán)境
新會(huì)陳皮的存放需要空氣流動(dòng)，且陳皮不用避光保存，而一般的蛀蟲(chóng)喜昏暗，所以可以選擇通風(fēng)透光且比較干燥的位置儲(chǔ)存陳皮，能減少蟲(chóng)蛀發(fā)生。同時(shí)保持環(huán)境的清潔衛(wèi)生，定期檢查打掃。
5，放炒米儲(chǔ)存
放炒米是老一輩的土辦法，炒米不僅可以吸潮，如果有蛀蟲(chóng)，蟲(chóng)一般會(huì)先吃炒米，定期檢查炒米袋即可知道蟲(chóng)蛀是否嚴(yán)重。
6，放置安全的吸潮劑
沒(méi)有配備抽濕機(jī)的，可以在儲(chǔ)存時(shí)放置食品級(jí)的防潮劑，或者是可以防潮的紙制品：例如熟宣紙和紙巾等等，這些都可以用于吸潮，濕度低就不容易發(fā)生蛀蟲(chóng)。
保存新會(huì)陳皮需要耐心，發(fā)生蟲(chóng)蛀時(shí)也不必過(guò)于擔(dān)憂，只要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，妥善處理，隨著收藏年限的增長(zhǎng)，新會(huì)陳皮定會(huì)還你一個(gè)驚喜與收獲。
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