喝茶時總聽到“洗茶”的說法，為什么要洗茶呢？說起來無非是這兩點：一是為了清洗灰塵、雜質(zhì)等多余物質(zhì)；二是為了“醒茶”，使得茶葉舒醒，為后續(xù)沖泡激發(fā)香氣。

那么茶葉是否真的需要洗呢？其實，在我們生活中的茶工藝發(fā)展已經(jīng)很成熟了，茶葉的制作工藝有著嚴格的衛(wèi)生要求和加工規(guī)范，出廠也要求檢驗，所以并非所有的茶都需要洗茶。那么問題來了，在六大茶類中，哪一種茶是需要洗茶的？

這類茶一般都是采摘的嫩葉或芽頭，比較鮮嫩，而且內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能快速溶于水中，所以第一泡茶湯富含營養(yǎng)，如果扔棄豈不可惜，可且洗茶會導致內(nèi)含物質(zhì)流失并影響茶葉的滋味，所以不建議洗茶。

這類茶一般多是緊壓茶，比較結實，茶葉條索緊結在一塊，所以需要用沸水洗茶一到兩次，來讓茶葉舒展開來，對于一些發(fā)酵陳化過的茶，還能去處一些雜質(zhì)。

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，烘焙后茶內(nèi)物質(zhì)較為穩(wěn)定，洗茶可以重新煥發(fā)茶內(nèi)活性，通過與空氣和水溫的接觸，可以充分地激發(fā)出茶葉的香氣與內(nèi)含。烏龍茶只需要洗一遍即可，洗茶時間不宜過長，以免導致營養(yǎng)成分流失

這類茶主要是根據(jù)茶葉原料嫩度來決定是否需要洗茶。就拿白茶來說，對于白毫銀針之類的芽茶是不需要洗茶的，而像白牡丹和壽眉則看個人喜好，因為此類葉片粗狂，壽眉還有梗和老葉，茶葉很耐泡，是可以考慮洗茶的。所以我們在沖泡芽頭比較嫩的茶可以不需要洗茶，且在沖泡茶時水溫不宜過高，可以控制在85-90的沸水即可，這樣不容易傷害到茶葉。

其實洗茶沒有一個統(tǒng)一的標準，主要看個人習慣。對于習慣醒茶的人來說，若強行讓他不倒掉第一泡，他反而會心生別扭；而有些茶人認為，大可不必為了舒展茶葉，而損失掉一部分茶的香味和滋味。所以大家喝茶時，按照自己喜歡的方式來喝就好，如果要洗茶，記得注意一下不同的茶類，洗茶的方式和方法都有所不一樣哦。