白茶是什么茶？指一類摘采后不經(jīng)過殺青或揉捻，只歷經(jīng)曬或小火干燥后制作加工的茶。白茶屬微發(fā)酵茶。

白茶的茶色為什么是白色？白茶看上去是白色，這是由于人們摘采的芽葉多數(shù)是細(xì)嫩、葉背多白茸毛的葉子，白茶在制作加工時(shí)不炒不揉，立即開展曬干或用小火烘干，那樣能使白茸毛在茶的外表完整地保存下，這就是白茶茶色呈白色的緣故。

普洱茶代理提示您：通常五六年的白茶就能算老白茶，十幾二十年的老白茶早已很難有。白茶放置時(shí)間段越長，其價(jià)值越高，為此老白茶具有收藏價(jià)值。

老白茶是陳茶，耐煮。有一點(diǎn)要留意，干茶添加約85℃的水再煮比較合適，煮出來的茶湯口味比較好。假如用涼水煮，茶湯會(huì)很濃厚。大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢熬，要是維持壺不會(huì)涼掉就可以，出水就能喝。喜歡喝濃茶的就多煮一會(huì)兒，無需太濃的就少煮一會(huì)兒。

老白茶可以先泡三泡，再放進(jìn)85℃左右的水中，慢火煮著喝。那樣既可以除掉老白茶的陳味兒，又喚醒了茶，口味會(huì)更柔和。假如茶葉自身質(zhì)量很好，那樣的辦法還能夠較好反映茶香。

還有一類，泡的前三泡，出湯在公道杯，后把茶葉改變到壺中去煮。待煮好后舀出和原先泡法出的湯混和在一起喝，別有滋味。

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