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手工茶和機(jī)制茶的區(qū)別

2022-10-11

不同的產(chǎn)量:機(jī)制茶速度快,生產(chǎn)效率高。泡茶機(jī)有規(guī)定的程序,節(jié)省了大量的人力。只要機(jī)器不壞,你就可以繼續(xù)制造。

手工茶:效率低,技術(shù)要求高。工人成本越來越高,老一輩茶藝師即將退休,年輕人中的知識(shí)分子越來越多。茶葉行業(yè)的工資相比其他行業(yè)不高,不能滿足年輕人的消費(fèi),也不愿意從事生產(chǎn),所以大部分就業(yè)場(chǎng)所遠(yuǎn)離發(fā)達(dá)城市。留下來泡茶的師傅年紀(jì)大了,每天精力有限。即便是在制茶季節(jié)隔夜泡茶,產(chǎn)量也確實(shí)比不上機(jī)制茶。

不同的外觀:手工泡茶泡茶時(shí),泡茶者用手掌和手臂將茶葉壓扁煎炒,茶葉參差不齊,不光滑。手工作業(yè)的不可控因素很多,不可能像機(jī)器一樣統(tǒng)一。機(jī)制茶茶葉看起來比較好,更均勻,更有規(guī)律。機(jī)器按照設(shè)定的程序,保證外觀的整體統(tǒng)一。例如,在壓珠時(shí),壓珠條可以自動(dòng)壓住茶葉。茶業(yè)共享平臺(tái)

不一樣的味道:手工茶藝師他們可以更加靈活、直觀地了解鮮葉的綠化和卷曲程度,以及炒制的溫度和茶葉的狀態(tài),及時(shí)對(duì)茶葉進(jìn)行加工處理。從而生產(chǎn)出品貨的茶葉。一鍋煎的量比機(jī)器少很多,所以茶葉的味道比機(jī)器茶好。但由于茶師們的精力、心情、天氣等條件的變化,當(dāng)天采摘的茶葉品質(zhì)可能并不相同。普洱茶代理

機(jī)制茶︰炒制時(shí)能有效控制茶青的萎凋時(shí)間和溫度,保證品質(zhì)穩(wěn)定,節(jié)省人工。但是,無論機(jī)器多么智能,也只能按照固定的程序運(yùn)行,并沒有辦法根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣和溫度實(shí)時(shí)更新。

手工泡茶:根據(jù)泡茶經(jīng)驗(yàn)和對(duì)炒鍋溫度的度,可以控制茶葉的狀態(tài),確定上茶的時(shí)間。

機(jī)制茶:機(jī)器只能按照固定程序,沒有辦法即時(shí)調(diào)整,機(jī)械化很難生產(chǎn)出真正好的茶葉。機(jī)制茶的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量大,可以滿足市場(chǎng)上大部分人的需求,而且外觀比手工茶好。手工茶的味道和口感會(huì)比機(jī)制茶更豐富,價(jià)格也會(huì)更貴。

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