在固有印象里，喝茶總是充滿儀式感，有時候條件不允許，便捷的喝茶方式開始被需要，燜泡的方式首當其沖。尤其是出差或是戶外出游的時候，用一個杯子就能解決喝茶的事情。

燜茶時，壺內(nèi)長時間保持高溫，所以茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放得十分充分，同時沒有經(jīng)過沸騰，大部分物質(zhì)都保留了下來，香氣滋味豐富，湯感更加醇、柔。下面就給大家分享一些小技巧，讓茶葉燜得更好喝。

首先需要注意的是：不是所有茶類都適合燜泡，如果茶葉沒選對，反而影響茶湯口感。

以鮮爽為主，半發(fā)酵或輕發(fā)酵的茶品不適宜悶泡，而陳化多年的老茶更適合燜泡，一般為老白茶、黑茶或是陳皮茶。

茶葉用悶泡的方式喝，比較關(guān)鍵的就是投茶量，這與沖泡是差別很大的。由于茶葉一直在水杯里高溫燜泡，茶葉內(nèi)含物質(zhì)不停地輸出，所以燜泡的茶葉一定不能放多！一般是1:200左右的茶水比，比如500毫升的燜泡壺，可以投2-3克左右的茶葉，茶友們可以此作為參考借鑒，根據(jù)茶葉特點和個人喜好進行調(diào)整。

茶葉的燜泡非常簡單，可以先用開水潤茶一次，然后再注滿開水就可以了。一般燜泡15分鐘左右就可以喝了。

一般燜泡好的茶湯，我們習慣直接倒出來喝，或者是過一會兒喝一小杯；建議不要一次性全部倒完，可以采用“留根泡”的手法，也就是留一半或是三分之一的茶湯在燜泡杯里，然后再續(xù)水加滿。

一般情況下，一次燜泡的茶可以喝2~3壺左右，采用“留根泡”的方式，可以避免第一泡剩余的茶湯太濃，同時還能讓下一泡的茶湯滋味更足。