又到一年一度的春茶季，經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的休養(yǎng)生息，此時(shí)的春茶蓄勢(shì)待發(fā)，這個(gè)時(shí)候怎么能少得了西湖龍井？就算是沒(méi)喝過(guò)茶的朋友，相信也聽(tīng)過(guò)“西湖龍井”的大名，而對(duì)愛(ài)茶人而言，春茶時(shí)喝西湖龍井，已經(jīng)是刻在骨子里的喜愛(ài)與習(xí)慣了。
時(shí)值春茶采摘季節(jié)，關(guān)于今年的采摘，西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)商建農(nóng)在2月底接受澎湃新聞采訪時(shí)表示：“在氣溫適宜的情況下，西湖龍井茶一般于3月中旬開(kāi)采，3月下旬大量采摘，持續(xù)到谷雨前后。而龍井43號(hào)采摘時(shí)間則早于群體種?！?/p>
針對(duì)早春的冷空氣天氣，他還表示：“一般在每年12月到次年2月的茶樹休眠期內(nèi)，適度的低溫降雪有利于茶葉生長(zhǎng)，一方面積雪融化后水滲進(jìn)土壤，使茶樹根部水份充足，另一方面低溫也可升高病蟲的越冬死亡率?！?/p>
對(duì)于杭州近期延綿的陰雨天氣，農(nóng)技專家認(rèn)為不必?fù)?dān)憂：“連綿的陰雨反而對(duì)茶葉的品質(zhì)有所提升，雨水帶來(lái)大氣中的氮元素有利于茶葉中氨基酸的合成積累，相信開(kāi)春后的龍井茶，味道會(huì)更好，茶香會(huì)更濃郁。”
西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)于2月20號(hào)便發(fā)布了2024年款西湖龍井茶統(tǒng)一包裝。
而在3月5日驚蟄這天，西湖街道翁家山村開(kāi)展了延續(xù)3年的“喊山祈福”活動(dòng)，這意味著2024年的西湖龍井開(kāi)采進(jìn)入了正式的準(zhǔn)備階段。
圖片來(lái)源于：浙江在線
翁家山村是杭州主城區(qū)海拔最高的行政村，地處龍井茶產(chǎn)區(qū)的“獅、龍、云、虎、梅”的獅、龍地帶的中心。翁家山村黨總支書記、村主任孫斌接受采訪時(shí)說(shuō)：“今年受冷空氣影響，開(kāi)采時(shí)間較往年會(huì)有所延遲。接下來(lái)的氣溫只要不大跳水，茶芽就會(huì)長(zhǎng)得比較好。相信今年茶葉的質(zhì)量會(huì)很不錯(cuò)的。”
西湖龍井茶的開(kāi)采前工作正在井然有序地進(jìn)行，大家對(duì)西湖龍井的期待也愈來(lái)愈濃。趁此機(jī)會(huì)，我們就帶朋友們多多了解一下西湖龍井，看看大家為什么如此喜愛(ài)西湖龍井？
人們對(duì)西湖龍井的喜愛(ài)，從古至今。無(wú)論是帝王將相還是文人墨客，都為它所折腰。
北宋文學(xué)家、詩(shī)人蘇軾，他才華橫溢，給世人留下許多膾炙人口的詩(shī)詞，同時(shí)他也是一位資深的西湖龍井愛(ài)好者，“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”，他留下的這兩句詩(shī)中所提到“佳茗”，指的就是西湖龍井，這也是西湖龍井的最佳寫照。
還有乾隆皇帝，在游覽江南期間便愛(ài)上了西湖龍井，并為其代言：“龍井新芽龍井泉，一家風(fēng)味稱烹煎”，更是御賜“十八棵御茶”，西湖龍井一時(shí)之間成為皇室貢品，名滿天下。如今的十八棵御茶仍在胡公廟前，稱為西湖龍井茶“天花板”都不為過(guò)。
西湖龍井的特點(diǎn)，可以用八個(gè)字來(lái)形容：“色綠、香郁、味甘、形美”。制作后的西湖龍井色澤嫩綠油潤(rùn)，挺直俊美，香氣清高，有蘭花香、豆香味、栗香，茶湯入口鮮爽甘甜，入喉爽滑無(wú)澀感，主打一個(gè)鮮、甘、香。也難怪大家會(huì)如此喜愛(ài)。
西湖龍井茶已有一千二百多年的歷史，在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中有所記載。西湖龍井有嚴(yán)格的產(chǎn)地劃分：2001年，浙江省杭州市確定了西湖龍井茶基地的保護(hù)范圍，只有在西湖風(fēng)景名勝區(qū)168平方公里范圍內(nèi)的龍井才能叫西湖龍井，也就是大家常見(jiàn)的“獅、龍、云、虎、梅”五大核心產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)地有限，每年的西湖龍井都是供不應(yīng)求。
采摘時(shí)間對(duì)西湖龍井的品質(zhì)有著決定性的影響，“一年之計(jì)在于春”這句話在茶葉中同樣適用，而在春茶中明前茶在品質(zhì)與價(jià)格上則比雨前茶更高，所以說(shuō)西湖龍井茶的采摘分秒必爭(zhēng)。
都說(shuō)品一杯西湖龍井，多幾分撩人春色，今年的西湖龍井就讓我們耐心等待，小小期待一下。去不了杭州西湖，那就在西湖龍井中一覽西湖春光吧！
廣盛昌.西湖龍井
春季新品，敬請(qǐng)期待
